Далеко не каждый нож справится с нарезкой замороженных продуктов без пагубных последствий для режущей кромки. Твердое, но хрупкое лезвие из высокоуглеродистой стали и вовсе не предназначено для таких работ. Другое дело — специальный нож для замороженных продуктов с зубчатым лезвием из среднеуглеродистой стали AUS-8. Такой крепкий клинок позволит минимизировать время на разморозку продуктов, разрезать их до момента полного оттаивания, не опасаясь, что режущая кромка пострадает.

Нож для заморозки Samura Harakiri имеет легкий вес, классический дизайн и двустороннее лезвие с волнообразной кромкой. Зубчики бороздят твердый продукт, распиливая его, как пила, поэтому этот инструмент не боится столь тяжелой работы. Каждая сторона клинка функциональная, имеет особую конфигурацию и назначение. Одна из них с «рваной» режущей кромкой предназначена для работы с замороженным мясом, рыбой, гастрономией. Другая представляет собой классическую волнообразную заточку и подходит для работы с твердыми продуктами – поможет разрезать тыкву, ананас, дыню. Это же лезвие может пригодиться, чтобы порезать свежеиспеченный хлеб, не раскрошив хрустящую корочку и не сминая мякиш.

Ножи Самура Харакири оснащены клинками из японской однослойной стали AUS-8. В сплав добавлены молибден, марганец, ванадий и другие компоненты, которые придают ему умеренную вязкость, устойчивость к появлению коррозии и к нагрузкам. Зубчики режущей кромки заточены на водных камнях и закалены до твердости 58 HRC. В результате лезвие обретает стойкость к износу и механическим повреждениям.

Рукоять выполнена из практичного ABS-пластика. Он не холодит руку и не скользит даже во влажной ладони, не впитывает влагу, загрязнения и запахи, остается белым на протяжении всего срока эксплуатации. Нож Самура можно мыть с применением средств бытовой химии, в том числе в посудомоечной машине. 

В ассортименте кухонных ножей этой серии представлено множество клинков из аналогичных материалов с разным функционалом и габаритами. Эта линейка – одна из самых недорогих у производителя, при этом товары отличаются высокой работоспособностью и сделаны из качественных материалов.