Филейный нож — специальный клинок с невероятно длинным и тонким лезвием, который с легкостью отделяет мясо от костей, хрящей, шкурок, позволяя получить тонкие и аккуратные ломтики при разделке даже самых крупных фрагментов туш. Умеренно гибкое и очень тонкое лезвие с легкостью обходит препятствия, позволяя свести к минимуму потери ценного продукта при обвалке. Пригодится на любой кухне, где разделывают птицу, рыбу и мясо разных видов.

Нож для филе из коллекции Samura Reptile, как и другие модели из этой серии, имеет уникальный дизайн с отсылкой к рептилиям и пресмыкающимся. Формы лезвий запатентованы производителем и не имеют аналогов. «Хищность» этому клинку придает не только длинное узкое лезвие, но и рукоять, похожая на хвост динозавра, и выдающийся предохранитель у основания лезвия, и мощные практические характеристики самого инструмента.

Конструкция этого кухонного ножа цельнолитая, на гладкой поверхности нет швов, щелей или стыков, где могли бы скапливаться вода, частицы пищи и бактерии. Полая внутри рукоять легкая, что обеспечивает оптимальный баланс изделия. Ребристые «чешуйки» препятствуют скольжению руки и повышают надежность хвата.

Материал изготовления — японская сталь AUS-10 с высоким содержанием углерода, с добавлением никеля, молибдена, марганца и других металлов в сплав. Сталь обладает огромным запасом прочности, стойкая к механическим повреждениям. Режущая кромка ножа Самура заточена под минимальным углом на водных камнях до бритвенной остроты и закалена до твердости 60 HRC. Крайне долго сохраняет первозданную заточку. При этом лезвие несложно обрабатывать и точить в домашних условиях.

В ассортименте серии Самура Рептайл представлены самые популярные у поваров виды ножей – разного размера и назначения, объединенные уникальным дизайном. Вы можете собрать на своей кухне целую коллекцию «зубастых рептилий» с агрессивным чётким резом и высокой работоспособностью. Изделия поставляются в фирменных стилизованных коробках, оформленных в брутальном стиле. Могут стать полезным и оригинальным подарком профессиональному повару или кулинару-любителю.