Кухонный нож общего назначения с серрейторной заточкой (зубчатой режущей кромкой) — вариант универсального ножа с особым типом режущей кромки. Нож-серрейтор не просто режет, а пилит продукт, как пила, благодаря чему деликатно нарезает овощи и фрукты с плотной кожицей и сочной мякотью — крупные помидоры, цитрусовые, ананасы. Также нож с зазубринами актуален при нарезке плотных продуктов, которые тяжело поддаются слайсированию обычным клинком — твердые сорта сыра, например. Способен зубчатый нож и составить конкуренцию клинку для хлеба, но ввиду более скромного по размеру лезвия больше подойдет для нарезания небольших свежеиспеченных булочек и буханок.

Клинок из коллекции Samura Harakiri — один из самых доступных по цене среди продукции бренда. При этом качество и эксплуатационные характеристики изделия на высоте. Доступную стоимость обеспечивают недорогие материалы изготовления, которые при этом весьма надежные и долговечные. Лезвие выполнено из классики ножевой индустрии — коррозиестойкой стали AUS-8, закаленной до твердости 58 HRC и заточенной на водных камнях. Конструкция серрейтора такова, что твердые зубчики способны «пилить» продукт, даже если их вершины уже утратили изначальную остроту. Своды арок между зубцами в принципе почти не соприкасаются с поверхностями, которые могут их затупить — разделочными досками и тарелками, например. Ввиду таких особенностей конструкции нож-серрейтор очень долго не требует заточки, вплоть до полного срока эксплуатации.

Рукоять ножа изготовлена из современного ABS-пластика. Это легкий и практичный материал, который не впитывает влагу и запахи, не окрашивается от пищевых соков, не крошится и не деформируется со временем. Ручка не скользит даже во влажной ладони и не натирает руку, благодаря отсутствию выпирающих деталей. Хвостовик проходит через весь корпус, а пластиковые обкладки белого цвета зафиксированы заклепками.

Нож Самура Харакири – тонкий, легкий, с высокой работоспособностью и длительным сроком службы. Изделие прочное и долговечное, несмотря на относительно низкую стоимость.