Топорик для рубки мяса и костей пригодится на любой кухне, где хотя бы изредка разделывают птицу, кролика, крупную рыбу или фрагменты мясных туш. В отличие от обычного кухонного ножа, топорик рассчитан на ударную технику работы, имеет большой угол сведения режущей кромки и готов к силовым нагрузкам. Клинок увесистый и толстый, его массивность облегчает работу при рубке, сводя к минимуму усилия со стороны повара. Топорик оптимально подходит для разрубания неплотных костей, хрящей, отсечения рыбьей головы, рубки стейков и крупных кусков. 

Топорик из коллекции Samura Mo-V имеет толстый массивный клинок длиной 180 мм и шириной 93 мм. Изготовлен из стали AUS-8 с высокой ударной вязкостью и устойчивость к сколам на режущей кромке при нагрузках. Это значит, что режущая кромка очень устойчива к сопротивлению, не образует сколов и трещин при значительных силовых нагрузках. Также материал отличается высокой коррозиестойкостью и прочностью (твердость закалки – 58 единиц по шкале Роквелла). При этом долгое время не требует правок и заточек, а при необходимости их несложно осуществить в домашних условиях с помощью подходящего инструмента. В верхней части режущего полотна имеется отверстие для подвешивания топорика на кухонные рейлинги или крючки. При таком способе хранения изделие быстро сохнет и не соприкасается с другими приборами, что продлевает срок его службы.

Рукоять выполнена из стеклотекстолита G-10, известного своей прочностью, устойчивостью у нагрузкам и механическим повреждениям. Материал не боится перепадов температур, приятный на ощупь и с антискользящим покрытием. Благодаря классической цилиндрической форме рукояти – комфортно лежит в ладони и обеспечивает удобный хват.

Центр тяжести топорика находится между ручкой и топорищем – это стальной больстер, который обеспечивает выверенный баланс инструмент. Также эта деталь закрывает стыки конструкции, поэтому там не накапливаются загрязнения и микробы. Топорик удобно мыть и вытирать, благодаря цельности конструкции.

Кухонный топорик Mo-V от Самура — эффективный инструмент для силовой работы, расширяющий возможности повара на кухне. Продается упакованным в фирменную коробку бренда и может стать достойным подарком повару любого уровня мастерства.